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グリーンカレー♪



今月9日(火)はお休みを貰って楽しみにしていた
お料理教室に単独で行って来ました♪

自宅で平日のみしかやっていなけどすぐに満席になっちゃう
人気教室なんですよね。。。 わたしは2度目なんだけど ^^;

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マンションだけど1階でベランダにはハーブなんかが沢山。。。

実は昨年 地震の直後に予約していたのだけど、
中止になってしまって・・・ その後 地震でダメになった
人は当たり前に優先的にお知らせが来るのかと思ってました

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今回のテーブルセッティング ♪

優先的に! は全く違っていて「遅いなー」って先生の
ブログを見ると全て満席になっていたのでした (ノд-。)クスン

それ以来 行きたい教室はあっても社長に言いにくく
休みが取りにくい会社なんでずーっと我慢していて今回やっと♪

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メインは『グリーンカレー』 
先生は今年になってご家族でタイに旅行に行ってその間に
タイ料理の教室に通って終了証書も貰って来たんです ヾ(@^▽^@)ノ ワーイ

グリーンDSC_0046

わたしは何処の教室でもそうだけど基本 何もしないで
見ているデモンストレーション形式が好きです (;´▽`A``

基本 自宅で作るのはごくごく稀で食べるのが目的 ( *´艸`)

グリーンDSC_0049

出来上がったらみなさんで手分けして盛付けます。。。

左手前のタイのさつま揚げのようなの・・・
その前のはバジルの素揚げなんだけど今回の教室が
一番上手く揚がったって言ってました ( *´艸`)

グリーンpage

沖縄で飲んだ ブルーマーローだっけ? あれも結構流行ったけど
今は何処の教室のブログ見てもハーブ系の先生は結構コレ ↑
バタフライピーってのが流行ってるみたいですね ^^;

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グリーンカレーのグリーンは青唐辛子の色らしく
辛いのは当たり前だけど 今回は誰にでも食べやすくって
事で試作も色々やったけどピーマンもピッタリだそうで
今回の色はピーマンです。。。
タイもそうだけど基本の味付けに置いてある色んなスパイスや薬味で
自分の好みにするんだそうです。。。

グリーンDSC_0052

『グリーンカレー』
『ソム(酸っぱい)タム(突く)』
『コー(喉・首)ムー(豚)ヤーン(焼く)』
(『ガイヤーン』は鶏だそうです)
『トート(揚げる)マン(練る)プラー(魚)』
『手作りチリソース』
あとはデザートも教えていただいたけど・・・

以前もここに来て「インドカレー」を習いに来て今でも珍しく作ってる
『ナスのアチャール』ってのがお気に入りでして。。。

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これがデザートの『カオニャオ・マムアン』
もち米とマンゴーのココナッツミルクソースです。。。

デザートにもち米??? って思ったけど・・・
日本で言うと 桜餅みたなのもあるし・・・ アリかなと。。。
ただ作らないけどね(笑) 以前 マンゴーはあまり好きじゃなく
避けてたけどここでマンゴーのデザート食べてから好きになりました♪

グリーンDSC_0051

画像の3枚目のお花の手前にあった足すスパイスや香味に
『お酢に青唐辛子』と『ナンプラーに青唐辛子』 どっちも
漬けただけなんだけどコレが美味しくて ❤

カレーは子供にも出せるくらいの辛さだったのでそれらを
かけまくり 爆  でもスパイスはかなーり効いていて美味しかったな♪

ソムタムのおかわりとか(黄色の器なので少な過ぎるとの事)
パクチーがもっと欲しい人!って言われたので勿論 挙手(笑)

アジアンって大好きだけど・・・
やっぱりトイレ事情が怖くて行きたくないのよねー ヾ(~∇~;) コレコレ
(先生は大丈夫だったよ!って言ったけど人によるからw)

今週は4日しか出てないのに長かったような・・・

みなさん 酔い週末をね♪









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コメント

非公開コメント

No title

タイ料理の教室いいですね♪
ソンタムはグリーンパパイヤの辛いサラダですよね。
私たちも大好きですがたまに辛すぎて食べられず...
でも最近だいぶ辛さに強くなってきたらしく会社の中国人に
驚かれています。^^
グリーンカレーも辛くないのはつまらないですね。。

バタフライピーはこちらでも日本の会社から案内がありました。
酸味で色が変わるのが綺麗ですね!
お味はどうなのかしら。。。

No title

☆kateさん

何だかアジアンの教室でお安い所だと行ってみたくなっちゃうワタシw
書いてるように食べに行きたい気分だけなんですけどね ^^;

えっとね・・・ 私もパパイヤが頭に浮かんだし先生も言ってたけど
グリーンパパイヤが主だけど酸っぱい系で細く切ってる物だと
そう呼ぶようで今回は大根とか人参とかでした。。。

グリーンカレーはカレーの中でも結構な辛さですもんね♪
そうなんですねー じゃそのうちにご一緒出来るまでに?(笑)

バタフライピーは味は殆ど無いというかレモン水やライムの香りが
主な感じがしました。。。
美白・美髪・白髪なんかにも良いそうですよね。。。
ただ生理中の女性は飲まない方が良いってのも・・・ ^^;
色んな所で欲しい!手に入らない!ってのを見るのでkateさんの
所もやった方が良いかもですよ ( *´艸`)